Royal Koopmans zoutreductie programma: 10 vrachtauto’s minder zout per jaar

Bij Royal Koopmans zetten wij ons iedere dag in voor smaakvolle, gezonde en duurzame voeding. Wij ontwikkelen en leveren innovatieve, op graan gebaseerde, oplossingen voor voedingsmiddelen vanuit geclusterde consumentenbehoeften. Hierdoor begrijpen we de behoeften van de consumenten en ontwikkelen we de daarbij passende innovaties. Zoutreductie is hierin een actueel en belangrijk onderwerp

Gemiddeld krijgen we dagelijks zo'n 8,5 gram zout binnen. De Hartstichting adviseert om maximaal 6 gram zout per dag te eten. 80% hiervan is  afkomstig uit voorbewerkt eten en daar kunnen wij met elkaar aan bijdragen! Daarom gaan wij de hoeveelheid zout in ons paneermeel en paneermixen te reduceren met  235.000 kilo per jaar. Dit staat gelijk aan 10 volle vrachtauto’s. 

Gezond eten is gezond leven. Onze technologen werken hiervoor samen onze klanten. Onze recepturen met minder zout zijn ontwikkeld voor en door klanten. Op deze manier kunnen wij onze producten gezonder maken met behoud van smaak en kwaliteit.

Met deze zoutreductie sluiten wij aan op het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Deze heeft tot doel het verminderen van de gehaltes zout, verzadigd vet en calorieën (suiker en vet) in producten. Wat tegen het einde van 2020 moet leiden tot een gezonder productaanbod. Daarnaast sluit het aan op de Roadmap for action on product improvement, het Europese convenant van 24 landen om het productaanbod stap voor stap gezonder te maken door zout, verzadigd vet en toegevoegde suikers (calorieën).

Dit zoutreductie programma start vanaf oktober 2020 met ons witte Paneermeel (Breadcrumbs White 01 N) . Hieronder staat het assortiment waarin de zoutreductie wordt doorgevoerd in de receptuur (tot max. 0,3 gram per kilo). Het instroom moment van deze zout verlaagde producten wisselt per variant en is afhankelijk van de order- en voorraadsituatie.

Na de zoutverlaging van het witte paneermeel gaan we met  de rest van het assortiment aan de slag.  Deze aanpassing  heeft geen merkbare gevolgen voor uw product of productie. Wel kunt u een lagere hoeveelheid zout declareren op uw etiket. Heeft u hierbij hulp nodig? Onze technologen van KIEM staan voor u klaar.

Paneermeel

• Breadcrumbs White 01 (alle granulaties)

Paneermixen

• Breadcrumbs mix E6
• Seasoning Toscaanse panade
• Breadcrumbs mix Mexico
• Breadcrumbs mix Alabama
• Breadcrumbs mix Alaska
• Breadcrumbs mix Arizona
• Breadcrumbs mix White/Yellow
• Wiener paneermeel Rapide
• Breadcrumbs mix KB
• Breadcrumbs mix GOB
• Breadcrumbs mix Potato
• Breadcrumbs mix Pepper Black
• Breadcrumbs mix Willebroek
• Breadcrumbs mix Italiaanse Panade CL
• Breadcrumbs mix Wiener Gekruid
• Breadcrumbs mix White Parsley
• Breadcrumbs mix Yellow KB CL
• Breadcrumbs mix White/Brown Grof
• Breadcrumbs mix White/Brown Fijn
• Breadcrumbs mix Yellow KB mini CL
• Breadcrumbs mix Ohio grof
• Breadcrumbs mix HK
• Breadcrumbs mix DOB
• Breadcrumbs mix Rose
• Breadcrumbs mix 001

Predust

• Predust MPP 268

Heeft u vragen overde vermindering van zout in uw producten? De technologen van ons KIEM innovatiecentrum staan voor u klaar.
T +31 (0)58 294 82 28
kiem@royalkoopmans.nl