Themadag Granen donderdag 24 maart
Donderdag 24 maart organiseerde BO Akkerbouw en Koninklijke Vereniging Het Comité van Graanhandelaren een Themadag Granen over eiwittransitie met als inzet het gebruik van Nederlandse tarwe. Naast Minister Henk Staghouwer van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit was onze Manager Sourcing Bauke Wierda één van de hoofdsprekers.
Het realiseren van goed eiwit vraagt aandacht en vakmanschap. Het eiwitpercentage is belangrijk maar de eiwitkwaliteit is pas echt relevant.
Duurzaamheidsprogramma
We hebben inmiddels het duurzaamheidsprogramma verder geconcretiseerd in samenspraak met de mensen van CZAV, een aantal akkerbouwers en Natuurmonumenten. We hebben drie pijlers gedefinieerd op basis waarvan we verduurzaming verder gaan realiseren. Het betreft de pijlers biodiversiteit, bodemgezondheid en reductie van gewasbeschermingsmiddelen. De vierde pijler “het verminderen van CO2 uitstoot” is nog in ontwikkeling.
En we willen Nedertarwe laten groeien. Aankomende oogst hebben we ingezet op verdubbeling van de hoeveelheid ten opzichte van 2021. De komende jaren willen we deze groei verder versnellen om uiteindelijk zoveel mogelijk Nederlandse maaltarwe duurzaam, als Nedertarwe, geteeld te krijgen. Steeds meer bakkers willen over op Nedertarwe. Wij ondersteunen de bakkers met de verkoop van Nedertarwe door middel van allerhande soorten van communicatiematerialen. Posters, stoepborden, banners en social media.Uiteindelijk willen we ook onze Nedertarwebakkers gaan certificeren op basis van te nemen duurzaamheidsmaatregelen. Dat zal dan bijvoorbeeld gaan over de reductie van verspilling, het gebruik van energie en verpakkingsmaterialen. Dit is de volgende stap maar wel een heel belangrijke. Want verduurzaming kan namelijk alleen door samen te werken in de keten. En dan moeten ook alle schakels in de keten hieraan bijdragen. Van akker tot bakker. Want uiteindelijk moeten alle extra inspanningen door de keten heen verwaard worden, tot aan de consument.
Nederlandse maaltarwe
Bauke sprak over de meerdere redenen die naast de oorlog in Oekraïne spelen waardoor Nederlandse maaltarwe de laatste tijd steeds meer aandacht heeft gekregen, de eiwittransitie is daar uiteraard één van. Het klimaatakkoord schrijft voor dat we niet langer vlees moeten eten als de hoofdleverancier van eiwitten maar dat die eiwitten meer uit plantaardige producten dienen te komen. De huidige verhouding van 60% dierlijk en 40% plantaardige eiwitten moet omgeturnd worden naar een verhouding van 40% dierlijk en 60% plantaardig in het jaar 2030.
Toen ik onlangs kennis nam van het initiatief ‘Nedertarwe’ van Royal Koopmans, voelde ik het bakkersbloed weer stromen. De meelfabrikant heeft samen met akkerbouwers en bakkers jarenlang gefinetuned aan een optimaal product.
Speech teruglezen?
In zijn speech sprak minister Staghouwer lovende woorden over Koopmans. Lees hier de hele speech