Koopmans Bind-it

Bien attacher des légumes ou du poisson présente de nombreux défis, surtout si l'on souhaite utiliser le moins de numéros E possible, voire aucun. Laisser les morceaux de substrat bien adhérer, les bonnes propriétés de formage et un produit final savoureux avec une bonne texture sont tout un défi. Koopmans Bind-it™ est la solution parfaite pour un Clean Label à base de céréales.

Les avantages de Koopmans Bind-it™ :

• Clean Label
• Très bonnes propriétés de liaison
• Les produits finis sont de haute qualité, avec une texture juteuse mais ferme
• Très bon profil de goût
• Un système applicable avec souplesse
• Applicable à différents types et formes de substrat
• Pratiquement aucun comptage en cas de retard de production
• La congélation et la décongélation sont stables et ne provoquent pas de fissures lors de la congélation de choc
• Efficace en termes de coûts d'utilisation