Volkoren in the spotlights met 100% Volkoren Artisanaal T150
Ons volkorenassortiment staat als een huis! Nieuw: nu ook 100% volkoren voor croissants, stokbrood, ciabatta's, desem en oliebollen dankzij onze nieuwe Volkoren Artisanaal T150.
Natuurlijk 100% volkoren
Door de komst van het Nieuwe Warenwet Besluit Meel & Brood staat volkoren opnieuw in the spotlight. Voldoende reden voor Royal Koopmans om ons volkoren assortiment opnieuw onder de aandacht te brengen en daarnaast het assortiment uit te breiden met een innovatieve oplossing voor producten waar dat tot op heden door baktechnische belemmeringen nog niet mogelijk was. Natuurlijk allemaal 100% volkoren, volgens de richtlijnen van het Nieuwe Warenwet Besluit.
Onze bakkers inspireren met vernieuwende oplossingen is mijn passie; zo ontstond ook het idee voor Volkoren Artisanaal
NIEUW: Volkoren Artisanaal T150
Een samengesteld volkorenmeel zonder ascorbinezuur en enzymen: E nummer vrij, 100% volkoren. Het volkorenmeel is samengesteld uit hoogwaardige kwaliteit tarwe waaronder de beste Amerikaanse Spring tarwe in combinatie met een uitgekiend maalprocedé.
TOEPASSING
Speciaal geschikt voor volkoren varianten in bijvoorbeeld stokbroden, croissants, ciabatta’s, desem en oliebollen.
| Voordelen bakker | Voordelen consument |
| ► Mooiere bakaard | ► Nieuw: nu ook lekkere 100% volkoren croissants, broodjes, stokbrood en desembrood |
| ► Geen krimp | ► Krokant & luchtig |
| ► Constante vorm | ► Gemaakt van E-nummer vrij 100% volkorenmeel |
| ► Geen koppigheid | ► Rijk aan vezels |
| ► Inpasbaar in elk bestaand proces |
Bakken met volkoren
Uit onderzoek weten we dat consumenten brood kopen omdat het lekker en voedzaam is. Met onze volkoren producten kun je nu lekker & voedzaam combineren in heel veel toepassingen! Natuurlijk brood, maar denk ook: croissants, stokbroden, ciabatta's, desem en oliebollen. Onze Meester Boulanger Wietse Schiere heeft voor al deze toepassingen een smakelijk recept. Vraag ze hier aan.
Meer informatie over de kansen van volkoren voor jouw bakkerij?
Ben jij nieuwsgierig geworden naar de mogelijkheden van volkoren? Vraag onze 100% Volkoren brochure aan, met daarin:
- Het totale assortiment
- Inspirerende recepturen
- Inzichten in de actuele volkorentrends
- Innovatie bij Royal Koopmans