Tarwebloem 16 Gedroogd 8%

Een tarwebloem met zeer goede bindeigenschappen, speciaal geschikt voor de binding van ragouts, sauzen, soepen en zuivelproducten. De enzymactiviteit van de bloem is nihil. De bloem is ingedroogd tot een vochtgehalte van max 8%; daardoor treedt geen klontvorming op bij gebruik in natriumarme producten.