Tijgerpapcoating

In deze Masterclass bakken we een Tijgerbrood met Tijgerpapcoating van Koopmans Meel. Ook krijgt u extra tips voor het decoreren van uw brood. Wietse heeft deze keer bijzondere hulp!

Masterclass: Tijgerpapcoating

Naar de video

Receptuur

Dit zijn de ingredienten voor uw Tijgerpapcoating

INGREDIENT	HOEVEELHEID
Water	2.500 gram
Tijgerpapcoating	1.000 gram

Werkwijze

Mooi soepel deeg maken
Afwegen op gewenst gewicht en licht opbollen/oppunten
Aanmaken Tijgerpapcoating
De bovenkant van de bol voorzichtig in de coating dippen
Narijs circa 60 minuten
Bakken met voldoende stoom op 220 C gedurende circa 15 minuten